徐州一院消化病學(xué)專家陳光俠教授：莫讓美食變成“胃腸刺客”

　　全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州就醫(yī)信息：近日，市民楊女士反映，她前一晚食用了幾個(gè)“糖雪球”后，第二天即出現(xiàn)腹痛難忍和胃部持續(xù)反酸的癥狀，而且這種情況出現(xiàn)了不止一次。她很疑惑，備受歡迎的“糖雪球”怎么成了“腸胃刺客”?

　　楊女士拍攝“糖雪球”實(shí)物圖楊女士供圖

　　吃了七八個(gè)“糖雪球” 凌晨醒來就想吐

　　據(jù)楊女士回憶，“糖雪球”是家人在炒貨店購買的，沒什么酸味，口感比較軟糯。2月14日晚飯后，她吃了七八個(gè)“糖雪球”，次日凌晨醒來就感覺胃部持續(xù)反酸，還有強(qiáng)烈的嘔吐感。“這已經(jīng)是第二次了。上一次也是晚上吃的，次日早上5點(diǎn)多起來吐完酸水就沒事了。但這一次卻感覺胃里有東西想吐吐不出來，非常難受。” 之后，楊女士通過上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，不少人食用“糖雪球”后出現(xiàn)過腹痛、胃痛、流口水等癥狀，還有人因此住了院，經(jīng)進(jìn)一步檢查得知胃里竟然長了結(jié)石，胃痛、流口水等癥狀都是胃結(jié)石導(dǎo)致的。

　　“糖雪球”為什么會(huì)引發(fā)腹痛、嘔吐?

　　“糖雪球”又名“糖炒山楂”，是一種外面裹著糖衣的山楂制品，和冰糖葫蘆、山楂醬一樣，都是市場(chǎng)上很受歡迎的美食。

　　對(duì)此，徐州市第一人民醫(yī)院黨委委員、副院長、消化內(nèi)科學(xué)科帶頭人、科主任、徐州市消化疾病研究所所長陳光俠教授解釋說，一方面，山楂中的檸檬酸和蘋果酸會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃酸分泌過多，從而引起胃痛、腹痛等癥狀。“實(shí)際上，不僅是山楂，大量、空腹食用柿子和棗等食物也會(huì)引起類似的腸胃反應(yīng)。”

　　陳光俠教授說，另一方面，山楂富含維生素C，具有消食散積的作用，但它同時(shí)含有大量的果酸和鞣酸，這些物質(zhì)與胃酸和蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)形成類似結(jié)石的團(tuán)塊磨損胃黏膜，“如果大量攝入山楂，就會(huì)形成胃結(jié)石，對(duì)腸胃健康產(chǎn)生危害，引發(fā)惡心嘔吐、胃部絞痛、胃潰瘍等癥狀。”

　　喝可樂可以緩解嗎?

　　“我在小紅書上看到有人食用山楂產(chǎn)生不適后，會(huì)用喝可樂的方法緩解。于是從有不適感開始，我每天都試著喝些可樂，確實(shí)感覺有所緩解。這種方法有依據(jù)么?”楊女士詢問。

　　對(duì)此，陳光俠教授解釋說：“可樂中的碳酸氫鈉與胃酸反應(yīng)釋放出二氧化碳，二氧化碳進(jìn)入結(jié)石內(nèi)部與水分子形成碳酸，進(jìn)而從內(nèi)部溶解結(jié)石，使結(jié)石被分解成若干小塊，再通過腸道排出體外。對(duì)于剛形成的、較小的結(jié)石，直接喝可樂有一定效果。除了可樂之外，我們有時(shí)還會(huì)建議患者口服碳酸氫鈉進(jìn)行治療。”

　　陳光俠教授還表示，每年山楂大量上市時(shí)，胃石的發(fā)病率都會(huì)明顯增高，主要原因就是空腹食用。“所以，建議大家盡量避免空腹食用山楂、柿子和棗等含有大量鞣酸的食物。如果食用這些食物后一到兩天內(nèi)出現(xiàn)腹痛、胃部反酸、嘔吐、流口水等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查，盡快排除胃結(jié)石形成的可能性。”陳光俠教授說。（都市晨報(bào)客戶端）

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