全程導醫網 徐州就醫信息：霜降已至，露結為霜。秋意漸濃，冬天的腳步也越來越近啦!俗話說“寒露不算冷，霜降變了天”。天氣將由涼轉冷，身體一定要及時防寒保暖。

　　民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節氣對我們的影響。霜降節氣飲食調養宜平補，注意健脾養胃、調補肝腎。

　　今天的節氣藥膳為大家帶來板栗雞、桂花百合銀杏、酸奶燕窩這三道藥膳。

　　01　板栗雞

　　材料：

　　雞600克、板栗若干、紅棗、枸杞少許

　　料酒適量、鹽少許

　　大蔥1根、姜1塊

　　做法：

　　雞肉焯水后，放入姜片、蔥段進行燉煮

　　加入配菜、配料后轉小火慢煮20-30分鐘

　　02　桂花百合銀杏

　　材料：

　　干桂花、百合、銀杏、朗姆酒、豬肉(帶膘)

　　鹽、雞精、白糖

　　做法：

　　鍋中燒油，銀杏果微炸

　　起鍋燒油煸炒肥肉丁，加入少許朗姆酒與桂花，炒出香味

　　加入肉沫翻炒熟透后，加入百合、銀杏翻炒均勻即可

　　03　酸奶燕窩

　　材料：

　　燕窩1盞、酸奶適量

　　做法：

　　燕窩泡發隔水燉煮，待其稍微冷卻后倒入適量的酸奶

　　徐州市中醫院制劑中心主任黃東智點評本期的節氣養生藥膳選用銀杏、桂花、板栗、百合等應季的菜品，順應時節進行滋補。板栗雞是一道傳統的菜肴，但實際上栗子不僅可以做菜，也有很高的藥用價值。這個節氣鮮板栗上市，板栗不只可以做干果食用，還有健脾養胃、強筋壯骨、止血消腫的功效。藥膳方面，栗子無論是搭配排骨還是搭配雞肉都是很好的選擇。正值金桂飄香的時節，銀杏也剛剛落地。桂花有著祛痰止咳、行氣止痛、活血化瘀的作用。銀杏，祛痰止咳、降血壓、降低膽固醇。百合養陰潤肺，清心安神。酸奶燕窩，潤肺滋陰。春夏養陽，秋冬養陰。霜降進補以“潤燥、固表、益氣”為原則。在食補的基礎上選擇一些適合秋季的運動，如慢跑、散步、太極拳、瑜伽等。運動要適度，同時要注意保暖。

　　節氣養生藥膳　指導專家

　　黃東智

　　制劑中心主任主任中藥師

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