全程導醫網 徐州行業信息：（通訊員 夏玉蓮）為了落實醫院管理規范與臨床膳食管理要求，結合食堂實際管理工作需要和食堂從業人員規范化培訓的必要性，市東方人民醫院于5月25日舉辦了圍繞“法律條例與從業規范、治療膳食制作流程、食堂規范管理、手衛生”的專題培訓。此次培訓由該院臨床營養科夏玉蓮主任主講，總務科負責人及管理員、食堂負責人和食堂從業員工共21人參加。

　　培訓中，該院營養科夏主任著重強調以下幾個方面，“從業規范（食堂應遵守的法律條例）”；治療飲食制作、配餐、食堂管理規范、新技術標準學習；食堂從業人員的職業行為規范；日常加工操作規范及管理流程；手衛生規范等；膳食種類、治療膳食規范要求等等。通過該院食堂現場拍攝的圖片場景展示，圖文并茂，更易加深理解與印象，培訓要求全體從業人員應牢固樹立“以病人為中心”的服務理念，增強一切為臨床服務的責任意識、服務意識、規范意識和食品安全意識、質量意識，增強為臨床服務的理念，為病人、病人家屬及醫院員工提供優質衛生安全的飲食服務保障。

　　通過此次培訓，每位參培人員進一步意識到學習培訓的現實意義，加深了對法律法規重要性的認識，熟知了操作規范與相關管理要求，系統學習了治療膳食規范流程、食堂管理規范、環境衛生清潔規范要求及個人應遵循的行為規范，對更好地落實病人治療膳食、加強規范從業的自律性、確保營養飲食質量與安全、不斷提高飲食技能水平發揮了積極的促進作用！

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