全程導醫(yī)網(wǎng)  徐州行業(yè)信息：2017年徐州市高中入學考試(以下簡稱中考)于6月17日至19日舉行，為切實提高考生餐飲食品安全，徐州食藥監(jiān)局高度重視，根據(jù)當前形勢，周密部署，重點監(jiān)督與全程監(jiān)督相結合，全力保障中考期間食品安全。

　　一是強化事前評估，嚴格確定考生集中就餐點。根據(jù)考生實際情況，明確集中就餐點以學校食堂為主。對學校食堂確實不便提供就餐點的，嚴格按照重大活動保障的條件選擇社會餐飲單位。經(jīng)食藥監(jiān)部門檢查確定，全市確定73家考生集中就餐點，其中學校食堂67家，社會餐飲單位5家，集中配餐1家。

　　二是強化督查整改，確保就餐點食品安全有保障。督查采取各地縣局交叉互查，市局重點抽查的方式進行，全部就餐點應達到量化分級A級標準;同時加大對發(fā)現(xiàn)問題的督促整改力度，對經(jīng)整改無法達到保障條件的，提請教育部門更換集中就餐點，全市共計撤換高考就餐點11家。

　　三是強化過程監(jiān)督，確保就餐點食品安全全過程控制。中考期間，對就餐點全部實行駐點監(jiān)督，駐點人員從菜單審核、原料購進、切配、烹飪到餐具消毒等環(huán)節(jié)開展全程監(jiān)督，將食品加工過程風險降至最低。

　　四是強化巡回檢查，及時消除食品安全隱患。中考期間，市縣三級監(jiān)管部門加強對考點周邊餐飲單位的監(jiān)督檢查，督促餐飲單位落實安全生產(chǎn)自查，注意液化氣罐、電源、電線、油煙管道、安全出口等檢查和管理，進一步明確餐飲單位作為第一責任人的主體責任。

　　中考期間，我市共出動執(zhí)法人員832人次，檢查相關餐飲單位1000余家，加強了全市51個考點周邊食品安全巡回檢查，對全市73個考生集中就餐點開展全程監(jiān)督，開展監(jiān)督抽檢58批次，實施食品快檢1752批次，撤換菜品15道，圓滿完成了我市中考餐飲食品安全保障任務。

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