全程導醫網 徐州行業動態：徐州市局：一是開展自查，落實主體責任。嚴格落實學校食堂食品安全校長負責制，并根據《江蘇省餐飲服務經營者食品安全自查指南》開展自查整改。二是突出重點，強化監督檢查。重點檢查食品倉庫、餐飲具消毒、從業人員健康證、環境衛生、索證索票、食品添加劑及食品留樣管理等，及時排查食品安全風險隱患。三是強化培訓，增強規范意識。組織對學校負責人、食堂負責人、食品安全管理員和從業人員等進行食品法律法規知識培訓，進一步提升從業人員素質，通過食品安全知識進校園等多種方式普及食品安全常識，提高師生食品安全意識和自我防護能力。四是加強建設，提升保障水平。健全學校食品安全應急處置制度，加強應急演練，確保一旦發生食物中毒事故或發現食品安全異常情況，及時上報，科學處置。

　　豐縣局：一是加強組織領導。成立學校食堂監督檢查領導小組，制定細化學校食堂監督檢查工作方案，明確工作責任，分解工作任務，落實工作措施。二是加強宣傳培訓。每年至少組織二期學校分管領導、食堂負責人、食品安全管理人員等參加的食品安全法律法規及相關知識培訓會議，多途徑發布食品安全溫馨提示，增強學校、學生和家長的餐飲安全和自我保護意識，引導學生科學、合理、安全飲食。三是加強督促自查。督促學校食堂嚴格落實學校食堂食品安全校長負責制及各項食品安全管理制度，嚴格按照《江蘇省餐飲服務經營者食品安全自查指南》開展自查整改，消除食品安全隱患。四是加強監督檢查。對轄區內學校食堂不定期開展食品安全監督檢查，重點檢查學校食堂制度落實、設施布局、環境衛生、過程控制、臺賬資料等情況，發現問題立即依法開展處置工作。五是加強應急處置。完善應急預案，做好突發事件應急準備，提高突發食品安全事故應急處置能力，一旦發生食品安全事故，迅速啟動應急處理預案。截至目前，已檢查學校食堂11家，下達責令整改意見書3份。

　　賈汪區局：一是組織執法人員對轄區內學校食堂食品安全開展全面聯合檢查。重點檢查食品倉庫是否及時清理，餐飲具是否重新清洗消毒，工作人員是否取得有效健康證，環境衛生是否干凈整潔，索證索票、食品添加劑及食品留樣管理是否規范等內容，認真排查食品安全風險隱患。二是加強問題處置，督促學校食堂嚴格落實食品安全各項管理制度。對于設施、條件達不到要求的學校（托幼機構）食堂，及時提出改造建議，限期責令整改；對存在嚴重安全隱患的學校食堂堅決予以關停，并通報教育部門。三是進一步健全學校食品安全應急處置制度，完善應急預案，規范應急程序，加強應急演練，提升食品安全事件處置能力。

　　云龍區局：一是迅速貫徹落實。傳達市局開展學校食堂食品安全檢查的通知要求，成立專項檢查工作組，制定詳細檢查計劃，迅速落實春季學校食堂食品安全專項檢查工作。二是明確檢查重點。以學校、幼兒園食堂和集中配餐企業為重點單位，以落實食品安全各項制度為重點檢查內容，查看許可證是否過期、從業人員健康和培訓情況、食品原料進貨查驗和索證索票、加工操作規范、餐飲具清洗消毒、食品留樣以及集中配餐學校的備餐管理等是否存在違法違規現象。三是狠抓問題整改。對檢查中發現的問題下達《責令整改通知書》限期整改，定期開展復查，對發現的違法行為立案處罰并通報區文教體局。督促學校及配餐企業落實食品安全主體責任，加強管理，切實保障校園食品安全。四是加強宣傳教育及應急管理。檢查教育相結合，普及食品安全法律法規和科普常識，指導學校及配餐企業按照《江蘇省餐飲服務經營者食品安全自查指南》進行全項自查并及時整改。建立食品安全應急制度，發生突發事件要第一時間報告監管部門，并采取切實有效措施降低損失。

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