全程導醫網 徐州健康信息：5月20日，徐州經濟開發區食藥監局查處了一家生產劣質鹵制豬頭肉的黑窩點，查扣200余公斤亞硝酸鈉嚴重超標的肉制品。

　　20日下午，開發區食藥監局接到市民舉報，稱在大廟辦事處安然村二組一民居內有一家生產劣質鹵制豬頭肉的黑窩點。接到舉報后，該局立刻聯系公安機關前往該地點展開調查。檢查發現，生產鹵制豬頭肉的現場臭氣熏天，令人作嘔。聯合執法人員在現場還發現了亞硝酸鈉、蘇丹紅等物質。聯合執法人員當場用亞硝酸鹽檢測試劑對鹵制好的豬頭肉進行了現場檢測，發現和試紙顏色相比已經達到最深一級，檢測結果為亞硝酸鈉嚴重超標，聯合執法人員當即對涉案200余公斤肉制品進行了查扣。

　　據執法人員介紹，亞硝酸鈉可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，過量攝入會引起急性中毒，重則致人死亡。同時，如果長期攝入亞硝酸鈉會增加患消化道癌癥的可能。“蘇丹紅”是一種化學染色劑，并非食品添加劑，它的化學成分中含有一種叫萘的化合物，具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。

　　當事人李某用亞硝酸鈉和蘇丹紅鹵制肉制品，且嚴重超標，已涉嫌刑事犯罪，食藥監局執法人員當即將此案移交給公安機關偵查處理。

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