提示：加強食品衛生監督和行業規范管理，對企業實行年度評級分A、B、C等級管理，動態評級以大笑、微笑、平臉區別：我市6000多家餐飲單位95.6%納入了量化分級管理

　  全程導醫網  徐州健康新聞：晨報記者昨從徐州市食藥監局獲悉，2013年度餐飲監管量化分級管理市級A級單位名單出爐，有206家餐飲機構被評為市級A級單位。

　　據了解，市食藥監局在全市展開的餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作，是對全部餐飲單位按照不同監督頻次進行A、B、C動態等級評定，年度平均分在9.0分以上的為縣級A級單位，年度平均分在9.4以上的，由市食藥監局進行現場核查確認，通過評定的確認為市級A級單位。

　　經餐飲單位自愿申報，縣(市)、區局初評，市食藥監局對去年新增的81家餐飲單位逐一進行了現場評定，共有49家單位通過了核查。對已被評為2012年度市級A級的160家單位，市局開展了檢查，結合各縣(市)、區局年度綜合評分，保留了157家，取消了3家市級A級單位稱號。

　　由此，2013年度餐飲服務食品安全監督管理市級A級單位共有206家。

　　據了解，市級A級單位均建立專業食品安全管理體系，公示本單位食品添加劑和主要食品原料的供應渠道，并確保所有餐飲具進行嚴格的清洗消毒。

　　我市目前共有餐飲單位6000多家，其中95.6%都納入了量化分級管理。消費者在這些飯店就餐時，可以查看店內設置的量化分級公示牌。公示牌上標有該餐飲單位的年度評級和動態評級。年度評級分A、B、C三個等級，動態評級以大笑、微笑、平臉來區別，兩種評級都對應特定的分值。

　　市食藥監局工作人員表示：“一般來說，等級越高說明該單位的食品安全保障能力越好，而B、C等級或是平臉則意味著符合食品安全標準，不過還存在較大的改進空間，大家可綜合考慮年度評級和動態評級來選擇就餐地點。”