全程導醫網 綜合報道：為更好保證居民的早餐質量，近日，徐州市銅山區食藥監局在全區早餐經營單位中開展便民早餐示范店創建活動。按照創建要求，符合加工經營場所面積在50平方米以上，具有《餐飲服務許可證》等合法證照，從業人員具有健康合格證明，加工操作場所布局合理，食品安全設施齊全等條件的餐館才可以掛牌“便民早餐示范店”。

　　根據創建的相關規定，便民早餐示范店要掛牌經營，應提供安全衛生、方便快捷和物有所值的早餐服務，品種以大眾化為主，兼顧各類消費者需求。經營品種要盡量豐富，為居民提供合理價格的早餐。

　　這次創建活動特別強調了便民早餐店的就餐環境衛生、食品安全管理及餐用具清洗消毒等方面的具體要求。根據要求，便民早餐示范店就餐場所環境要整潔，并設有防蠅防塵等設施;早餐加工場所要按照生進熟出等順序合理布局，防止交叉污染;要配備清洗消毒設施，洗消和消毒餐具要符合有關規范要求。同時，食品采購必須嚴格遵守索證索票和查驗登記等制度，食品保存要做到冷藏冷凍，自制食品和現場加工制作食品須符合相應要求。

　　通過便民早餐示范店創建活動的開展，必將進一步規范全區早餐經營行為，提升早餐行業食品安全管理水平，為居民提供安全衛生、方便快捷和價廉物美的早餐服務。