工作人員現場使用多功能食品安全快速測定儀檢測食品。

　　全程導醫網綜合報道  1月10日 ，徐州市質監部門對重點食品經營企業進行了安全檢查，為消費者切實把好“入口關”。

　　當天上午，徐州質監局食品處的執法人員攜帶食品快速檢測箱首先來到了申旺食品公司的肉制品加工車間，對一批包裝好的鴨肫進行了抽檢，執法人員隨機抽取了幾包鴨肫，拆封后用取樣器進行了取樣。只見執法人員將一克樣品放到了純凈水當中，大約3分鐘放入亞硝酸鹽的A、B液各三滴，靜止3分鐘時間，再用檢測色卡進行比對，出現淺粉紅色能食用，如果顏色呈現紫紅色的話，亞硝酸鹽含量就比較高，是不允許食用的。記者看到，檢測卡上呈現出淡淡的粉色，亞硝酸鹽含量符合標準。整個檢測過程不到10分鐘。隨后，執法人員還對倉庫內的其他不同批次的肉制品分別進行了甲醛、重金屬等不同理化指標的快速檢測。

　　據介紹，食品快速檢測箱包括多功能食品安全快速測定儀、微生物快速測定儀等六種。這些特殊設備能在幾分鐘至幾十分鐘內，快速完成蔬菜農藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽等近30種食品指標的詳細數據檢測，真正做到對食品安全風險的早發現、早控制，為日常監管、快速篩查、應急處置等提供了有力的技術支撐。