一是嚴密排查，切實掌握情況。對水產品批發市場、農貿市場、餐飲企業（特別是海鮮類餐飲企業）開展一次地毯式排查，徹底查清制售織紋螺經營戶、餐飲企業的基本情況。二是部門聯動，集中開展整治。要求畜牧水產、工商、衛生等部門加強協調、監管和信息溝通，實現信息共享，徹底掃清整治工作中的盲點盲區。三是廣泛宣傳，形成整治合力。發布消費警示，提醒消費者增強自我保護意識；向社會公布有關舉報投訴電話，充分調動社會各界的力量，加大打擊和查處制售織紋螺行為的力度，做到斷根清源。四是暢通信息，提高應對效率。要求各縣區、各有關部門及時向市食品安全委員會辦公室反饋重要情況及有關問題，對疑似的織紋螺中毒事例，及時做好相關處理工作，避免事態進一步擴大。
   
  據了解，織紋螺俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、甲錐螺，廣泛生長在廣東、福建、浙江等沿海地區的近海水域，以海洋中的有毒藻類為食，毒素積累在螺體內，人食用后易中毒，嚴重者可因呼吸麻痹死亡，死亡率極高，我國不少地方都發生過因食用織紋螺而中毒甚至死亡的事件。

   對此，衛生部在2007年發布了第10號公告，明令禁止餐飲單位采購、加工和銷售織紋螺。但一些不法分子唯利是圖，仍然在加工銷售織紋螺，給人民群眾的飲食消費安全帶來了極大威脅。

   作者：淮安市食品安全委員會辦公室