全程導醫網 徐州衛生信息：春節將至，近來，又將到了一年中市場交易的“峰值”，許多市民已提前至市場籌備年貨。迎峰備戰，節日市場食品安全大檢查率先啟動，從肉禽蛋到蔬菜果品，從凍品到副食品，拉網式檢查食品安全。

　　食品安全是人民健康的“生命線”

　　午夜，徐州某農產品安全檢測實驗中心，燈光通明。3名科班出身的專職檢測人員，24小時輪流值守，即送即檢。

　　40余臺各類檢測儀器，檢測品種涵蓋果品、蔬菜、糧油、生鮮肉、熟食、豆制品等8大類200余個品種，檢測項目涉及農藥殘留、獸藥殘留、亞硝酸鹽、甲醛、二氧化硫、吊白塊、注水肉、病害肉、瘦肉精等常規檢測項目24項，每天抽樣檢測80—100個批次，并上報省食品安全檢測信息平臺。

　　在市場入口處，能夠看到農產品快檢工作站設立在旁，對商品農藥殘留進行快檢，檢測合格，方可入場。入場后，安全檢測實驗中心還要進行更細致的抽檢，檢測合格，方可交易。在體驗中心，新設置“你點我檢”食品安全檢測服務站，為市民提供食品安全檢測服務。

　　據悉，食品安全的管控還在不斷向源頭延伸，每個月，流動檢測車都要開到直供基地的田間地頭。蔬菜從“苗期”到“成熟期”要經過5次這樣的檢測，只有合格產品才能進入市場，以確保市民吃上放心菜。

　　創新打造智慧食安市場新模式

　　借助智慧市場先進的管理技術手段，現有的農批市場交易綜合平臺升級改造，利用“一碼一卡一平臺”，即交易二維碼、IC智能卡、農產品批發市場綜合管理平臺，將客戶信息檔案、產品來源或銷售信息、交易結算、準入管理、產品檢測和產品的流通追溯等統一納入綜合管理平臺。嚴格把控市場準入、產品檢測、質量監管和流通追溯4個環節，提升市場食品安全監管科技含量，實現“來源可查尋、去向可追蹤、過程可監控、責任可追究”，逐步將市場食品安全管理打造成為全方位監控，智能化管理的“智慧食安”市場。

　　“在市場準入環節，設立智能門禁系統，采集入場產品信息，實施市場準入管理;在產品檢測環節，形成兩個檢測“工作站”為輔，一個食品安全檢測中心為主的‘兩站一中心’食品安全檢測工作模式;在質量監管環節，利用互聯網+智慧市場戶端，建立客戶信息檔案;利用智能門禁系統+客戶來貨備案APP，制作市場交易產品來貨地圖;利用‘兩站一中心’的食品安全檢測和肉類產品‘索證索票’臺賬管理，制作食品安全風險預警地圖;根據產品特性和食品安全風險等級，有針對性地對入市交易的產品實施差異化管理，監管全面覆蓋與突出重點有機結合。同時，消費者只需用手機掃瞄二維碼，便可實時查詢商戶和產品的相關信息，不僅能實現信息全公開，還能實現產品流通溯源。”徐州某產業負責人說道，這樣不僅可以把食品安全更嚴格、更科學、更便捷地管起來，同時，還讓老百姓有了更多了解食品安全信息的渠道，食品安全供銷兩端實現了更多的信息對稱。

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